Ingredientes para preparar un delicioso tiramisu italiano:
-250 gr. de queso mascarpone
-1 bolsa de 250 gr de bizcochos o biscotelas
-3 huevos
-3 cucharadas soperas llenas de azúcar
-2 vasos de café frio con un poco de azúcar
-2 onzas de chocolate negro
-1 copita de amaretto
Como preparar el tiramisu:
Separamos las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con el azúcar hasta hacer una pasta. Le añadimos el queso mascarpone y removemos nuevamente hasta conseguir una masa uniforme.
Montamos las claras.
Unimos las mezclas añadiendo las claras a punto de nieve al mascarpone.
Dividimos en dos los bizcochos y los emborrachamos con el café mezclado con el amaretto. Es importante saber que no deben quedar muy empapadas, muy mojados, porque sino el tiramisú perderá su consistencia. Ponemos una capa de bizcochos en el molde, luego una capa de la mezcla del mascarpone, otra capa de bizcochos y una última de mascarpone.
Al final espolvoreamos con el chocolate rallado para darle el toque final. Dejamos el tiramisu en la nevera unas 12 horas y hay que servirlo muy frío.
